糖醋排骨是一款老少皆宜的美食，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。因为含有醋，所以糖醋排骨还可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。但是大部分人都只在饭店吃过糖醋排骨，那么我们该如何在家中自制美味糖醋排骨呢?下面是糖醋排骨美味做法，欢迎参考阅读！
1.将排骨切成5厘米的段，还有姜，糖备好！
2.锅里放入清水，冷水下锅倒入排骨，适量的`料酒，大火煮开后，撇去浮沫捞出备用。
3.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的实用油，加入冰糖小火煸炒。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。
5.将排骨倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每一块的排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后，转温火炖一个小时左右。
7.最后大火收汁，即可出锅！
