糖醋排骨、红烧肉、酱肘子···用了不同的烹饪方法、尝到不同滋味的`美食！下面是小编整理的酒店糖醋排骨做法，希望对你有所帮助！
食材主料
排骨750g
辅料
番茄酱1勺
盐3g
老抽1勺
鲜味汁1勺
醋3大勺
糖20g
花椒粉半茶勺
蒜粉1茶勺
淀粉1茶勺
香油少许
姜粉1茶勺
步骤
1.排骨放清水里泡2个小时左右去除血水，洗净备用；
2.洗好的排骨加一半的盐，花椒粉，老抽，糖，淀粉，姜粉、蒜粉腌半小时；
3.腌好的排骨下油锅炸15分钟左右，捞出备用；
4.把其他剩余的调料混合在一个碗里加200毫升水，倒在炒锅里烧开；
5.把排骨倒入烧开的汤汁里翻匀，小火烧一会，看汤汁浓稠时关火出锅即成。
小贴士
腌排骨的时间要长一点才入味，可以提前腌好放冰箱12小时后再做，最佳。
