排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
本文是本站小编精心收集的糖醋排骨怎么做好吃，仅供参考！
糖醋排骨所需材料：
猪排骨500g
油适量
盐适量
葱末适量
姜末适量
酱油适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
番茄酱适量
香油适量
糖醋排骨的做法步骤：
第一步：准备原料
第二步：准备调料
第三步：准备番茄酱和醋
第四步：将排骨洗净剁成3厘米长段
第五步：将排骨放入锅煮至八成熟
第六步：捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
第八步：炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱
第九步：加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
第十步：倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
温馨小提示：
秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的`量来调整味汁的比例就可以了。
美味糖醋排骨家常菜做法步骤做法一
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
做法二
食 材
主料： 猪肋排500g
辅料： 葱姜 适量 | 花椒 30粒 | 大料3个| 香叶 适量|
白酒 3ml | 盐 适量 | 白糖15g | 红糖15g |香醋15ml |
酱油15ml |油适量
步 骤
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
