引导语：韭菜炒蛋，相信大家对这道菜都不陌生，那么韭菜炒蛋要怎么做呢？接下来是小编为你带来收集整理的韭菜炒蛋做法，欢迎阅读！
用料
主料 韭菜 200克
鸡蛋 2个
辅料 食盐 2茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
植物油 1汤匙
花椒 10粒
韭菜炒蛋的做法
1.韭菜摘去韭菜苔，韭菜老根，洗净后，切成寸断
2.2个鸡蛋磕进碗里，调入适量盐；调入适量料酒；调入少量温水，将蛋液搅打均匀
3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里；蛋液炒好后，捣散后，盛出
4.炒锅再倒入少许油烧热后，放入花椒煸香；放入韭菜段大火翻炒
5.调入适量生抽
6.放入鸡蛋块翻炒
7.食材都炒熟后，调入适量盐
8.翻炒均匀，关火
9.出锅，装盘
