炒花蛤,是一道美食,主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。下面就是小编整理的韭菜辣炒花蛤的做法,一起来看一下吧。
主料
花蛤2斤
蒜50克
姜50克
韭菜50克
辅料
干辣椒5个
花椒10克
生抽2勺
青椒3根
料酒适量
辣炒花蛤的做法
1.将从各种材料切开,姜切丝,蒜切碎 辣椒切段 韭菜切段
2.花蛤放盐水里去沙(2小时左右)
其他去沙方法:1:放入20度的.温水中,滴入3滴香油。
2:放入沸水白灼1分钟,放入凉水中。
3.锅内放油预热,放入青椒 姜丝,翻炒片刻,放入花椒 干辣椒炒香,倒入沥水的花蛤,大火快速翻炒1分钟
4.倒入生抽,料酒少许,继续翻炒一分钟。倒入韭菜段,拌匀装盘即可