导语：关于韭菜鸡蛋饼的做法，有兴趣的可以学下哦。下面是小编为大家整理的韭菜鸡蛋饼做法，供各位阅读和参考。
韭菜鸡蛋饼的做法（一）食材明细
鸡蛋两个
韭菜适量
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法步骤
1、准备鸡蛋、韭菜、面粉。
2 、鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
3 、搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
4、再次搅拌均匀至无颗粒。
5、韭菜洗净切成末。
6、加入蛋液里，搅拌均匀。
7、平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
8、把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
9、待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
小窍门
1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的.时候开中火就好，免得煎焦了。
韭菜鸡蛋饼的做法（二）韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
做法
1、适量的面粉加一个鸡蛋。
2、慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。
3、韭菜洗净切成细末。
4、糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。
5、锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。
6、饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。
小诀窍
煎的时候中小火就行，火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。
