剁椒蒸鸡块做法和步骤

1、仔鸡洗干净，剁成小块，焯去血水；捞出鸡块，放水龙头下面冲去浮沫；

2、锅热油，小火将剁椒和老干妈炒香，然后加入鸡块拌匀，加少许盐和生抽调味；

3、盛入碗中，大火蒸二十分钟左右，出锅撒点葱花就可以了。

4、小贴士：因为剁椒和老干妈中都有盐，所以盐一定不能放多，甚至于不放都是可以的'。没吃完的鸡用来拌面条也相当赞哈！