油爆青椒做法及步骤

　　第一步

将青椒放盐水洗净，然后用清水清洗干净。

　　第二步

将青椒切块或者切丝。将青椒竖着划一刀，将里面的籽取出后，再切。

　　第三步

将蒜切末；在碗中放入酱油、蚝油、米酒并搅拌均匀，这是待用的`料汁。

　　第四步

起锅放油，油热后放入少许的花椒爆炒出香味，然后将花椒捞出扔掉。

　　第五步

加入青椒爆炒，其实炒的时间也不算长，一般两三分钟就差不多了，炒至青椒变软。

　　第六步

放入盐、蒜末、料汁，并翻炒均匀。炒至青椒入味即可关火出锅。