导语：牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。下面由小编为您介绍家庭自制牛轧糖的做法，一起来看看吧。
简单主要材料：棉花糖500g花生400g奶粉200g黄油120g
所需工具：不粘锅制作步骤：
第1步：花生倒入锅中，小火翻炒，
第2步：炒到外皮裂开。
第3步：剥皮
第4步：捣碎，不要太细，大块才好吃
第5步：黄油融化，离火，
第6步：倒入棉花糖翻匀
第7步：慢慢融化
第8步：这样
第9步：这样，时间要就一点，不然做出来以后太软
第10步：倒入奶粉
第11步：花生碎
第12步：翻匀
第13步：盛出来
第14步：盖上保鲜膜，放到冰箱里冻一下
第15步：拿出来，切块
第16步：包上糯米纸
第17步：成了
做牛轧糖所需食材：
主料：花生175g，棉花糖150g
辅料：黄油37.5g，奶粉100g
牛轧糖的做法步骤：
1. 烤花生 铺平在烤盘上 150度，中层， 20分钟
2. 烤完后，待稍微凉一会后将花生皮剥掉，备用
3. 黄油用微波炉转1分钟，成液态即可
4. 棉花糖用微波炉转1分15秒
5. 在转好的棉花糖里加入黄油
6. 再加入奶粉和花生
7. 材料全部加入后迅速搅拌
8. 搅拌均匀后开始塑形
9. 变硬后切开即可食用
温馨提示：
1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间
2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下，注意时间不要太久
3、花生也应根据量的多少来定烘烤时间，不易过焦，以免影响口感
4、若塑形完成后，糖体比较软可以放冰箱冰一下
