自制无糖牛轧糖的做法

牛轧糖大家都知道吧？各位是怎么样做牛轧糖的呢？我们可以一起看看下面的牛轧糖的做法。

　　自制无糖牛轧糖的做法

牛轧糖的食材：

主料： 棉花糖180g 花生仁230g

辅料：玉米油30g 全脂奶粉100g

步骤：

1.买的果味棉花糖

2.放入盘中备用

3.洗好花生米，控干水

4.倒入烤盘，轻轻晃动烤盘，让花生米均匀铺在盘中，预热烤箱，140度上下火烤15分钟

5.待温度稍低，搓掉花生衣

6.挑选出来的'花生米用手搓成两半

7.锅内烧热倒入玉米油

8.加热两分钟倒入棉花糖

9.小火熬熔棉花糖

10.全脂奶粉称量100克

11.倒入90克奶粉

12.拌和均匀

13.倒入花生米

14.充分搅拌均匀

15.倒入铺了油纸的台面上

16.用擀面杖擀平压紧

17.撒上剩下的奶粉

18.按需要切成小块

19.全部切好的牛轧糖

20.用保鲜袋装好封好放入冰箱两小时

21.装上盘就可食用

22.其余的装入密封盒保存

小贴士：

1、一定要趁花生温度没有冷掉时搓掉花生衣，凉掉的花生米不容易去掉外衣

2、留少许奶粉，如果成品稍油或稍粘时撒上去

3、熬制棉花糖时一定要选择不粘锅并控制好温度