牛轧糖，又名鸟结糖，是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，以下是小编为大家整理好的芝麻牛轧糖的做法，欢迎大家参考！
所需材料
芝麻花生牛轧糖的做法步骤
1. 花生放入烤箱150度烤20分钟左右，也可以放炒锅炒熟
2. 烤好的花生去皮，放入保鲜袋用擀面杖擀颗粒状
3. 所有材料称重
4. 黄油放不粘锅小火融化，全程只需小火
5. 放入棉花糖炒化开
6. 棉花糖化开的时候倒入盐拌匀
7. 喜欢吃硬糖的棉花糖这一步可以多搅拌几下
8. 倒入奶粉
9. 搅拌均匀，看不见奶粉颗粒即可关火
10. 倒入花生碎和黑芝麻
11. 迅速拌成团，可以戴个一次性手套手揉
12. 放入烤盘整形，如果烤盘不是防粘的，记得垫油纸
13. 放凉后切块
14. 包上一层糯米纸
15. 放入包装袋封口，好吃的牛轧糖就做好啦~
16. 成品图
17. 成品图
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小贴士
1.全程小火，炒棉花糖的时候记得多翻拌，如果不小心炒焦了，用筷子把焦的挑出来就可以
2.按方子做出来的糖比较偏硬的，如果喜欢软点的，适当增加黄油的用量就可以
