第一步
糖醋蒜是很多人都爱吃的一个小菜，下面小编就来教大家自己在家做美味的糖醋蒜。首先取新鲜的紫皮 大蒜，剥去外表皮后，把这些蒜清洗干净后晾干（一定不能有水分），备用。晾的时候可以放到太阳底 下，也可以放到通风处，时间大家掌握好。
第二步
锅内放水，接着加入各种香料煮，煮开之后再放入醋、冰糖、酱油、料酒、盐，继续大火煮开，这是制 作糖醋蒜的第一步，也是很重要的一步，汤的好坏直接决定蒜的味道。
第三步
锅煮开之后转小火，再煮十分钟左右，到此，汤就煮好了，关火晾凉。
第四步
配料汁煮好之后放凉，然后倒在装入大蒜的密封瓶中，放到阴凉干燥处，密封保存一个月（大蒜可以是 整个的，也可以是散开的，但一定注意卫生，不能污染，不然就会长霉菌）。切记一定要密封好，不能 有空气进去，否则会长细菌。
第五步
一个月后，好吃的`糖醋蒜就做好了。大家可以打开密封瓶取出一些食用，剩下的最好放入冰箱中，以免 坏掉。之后随吃随取。自家做的糖醋蒜绝对安全无任何添加剂，食材上等，大家可以放心的食用。味道 也是堪称一绝呢。
