西葫芦营养丰富，富含丰富的维生素，下面是小编整理的醋溜西葫芦的做法步骤，希望对大家有帮助！
醋溜西葫芦的做法步骤
1. 西葫芦洗净纵向切成四半，再横切成片。
2. 注意不要切的太薄，不易出水口感也更佳。
3. 葱斜刀切象眼段、大蒜切片备用。
4. 干辣椒一切两段，根据个人嗜辣程度可去除籽。
5. 锅烧热，倒入少量食用油，冷油热锅，炒菜味道好，也更健康。
6. 先放入葱、蒜爆香。
7. 再加入辣椒炒香。
8. 随后放入西葫芦不停翻炒。
9. 翻炒一分钟后，加入盐、鸡精。
10. 最后，溜边倒入少许醋，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 葫芦最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
2. 这道菜用料和做法都非常简单，唯一要注意的就是火候，大火翻炒，时间不能太长，差不多一分钟左右刚刚断生就可以了，这样吃起来口感和味道都是最好的。
3. 要记得最后放盐，出锅前放醋，放早了会影响口感和菜型。
4. 西葫芦不宜生吃。
