第一步
我们在做腌蒜苔之前，先要把蒜苔清洗干净，并去除前面的.尖头叶子。
第二步
把洗干净的蒜苔水分晾干。然后切成长短差不多的小段。
第三步
在切好的蒜苔里面放好盐，蒜苔和盐的比例大约是5:1就可以了。
第四步
然后加入红糖粉。如果没有红糖，加入白糖也可以。比例按照自己的口味自定。
第五步
把干红椒，草果和八角放入粉碎机，磨成粉状。倒进蒜苔里，搅拌均匀。
第六步
准备一个大容器，洗干净晾干水分，把搅拌好的蒜苔装进去。
第七步
装好后，倒入3两左右的高度白酒，这主要是加速发酵。
第八步
最后把盖子拧紧，放在阴凉处背光处两三天后就可以吃了。当然放得越久就会越香哦！
