宫保鸡丁的做法

　　第一步

把鸡胸脯肉切成小丁，加上适量的酱油、盐、水淀粉，搅拌均匀。再用适量的盐，酱油，醋，白糖，水豆粉兑成调味汁备用。

　　第二步

在锅里放入适量的油，大火烧至5成热，把拌好的`鸡丁放进去炒散，盛出备用。

　　第三步

锅中放入适量油，烧至3成热，把切好的辣椒段、花椒放进去略微炒一下，再放入姜葱蒜一起炒出香味。

　　第四步

把炒好的鸡丁放入翻炒均匀，用开始兑好的调味汁进行勾芡。

　　第五步

最后放入炸好的花生米翻炒均匀，起锅装盘。即可食用。