蒸鸡蛋布丁的家常做法

导语：蒸鸡蛋布丁是一道美味可口的小甜点，做法简单易操作，在家便能做，如下是小编分享的蒸鸡蛋布丁的家常做法，你也来动手试试看吧！

　　【蒸鸡蛋布丁做法一】

食材

主料：鸡蛋一枚、牛奶适量

辅料：糖浆或砂糖适量

步骤

1、一枚鸡蛋打在碗里。

2、打匀。

3、加入牛奶。

4、搅拌均匀。

5、过筛得到更嫩滑的布丁！

6、加入适量糖浆或砂糖 搅拌均匀。

7、上锅蒸约15分钟就好了。

小贴士

多过筛几遍更嫩滑。

　　【蒸鸡蛋布丁做法二】

食材

主料：牛奶250毫升、鸡蛋2个

辅料：白砂糖40克

步骤

1、牛奶+白砂糖隔水加热到白砂糖融化。

2、牛奶室温冷却到不烫手后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、布丁液过滤。

4、倒入模具之后静置30分钟。

5、蒸锅倒入冷水开大火烧开。

6、将布丁放入锅中，先大火蒸1分钟后转小火蒸10分钟。

7、在锅中蒸好后关火，焖15分钟即可。

小贴士

1、在蒸的时候在布丁表面盖一层保鲜膜，保鲜膜要扎小孔，以防水滴进布丁里。

2、布丁蒸好之后不要立刻打开盖子，要在锅子里焖10-15分钟。

　　【蒸鸡蛋布丁做法三】

食材

主料：鸡蛋2个、牛奶250ml

辅料：糖150克、水30ml

步骤

1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

2、牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。

3、鸡蛋打匀。

4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀。

5、拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻。

6、布丁液装入杯子里。

7、用牙签挑破小泡。

8、蒸锅蒸10分钟左右。

9、小锅内100克糖加30ml水加热。

10、加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加50ml开水，迅速搅拌，关火。焦糖熬好了。

11、熬好的焦糖加入布丁上。

12、也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。

　　【蒸鸡蛋布丁做法四】

食材

鸡蛋、牛奶、糖

步骤

1、将鸡蛋打入碗里。

2、加牛奶！（没过鸡蛋）

3、放入糖搅拌。

4、过滤一下泡沫。

5、加入水蒸。

6、蒸8-10分钟即可。

7、可以配上棉花糖或糖果。