食材明细
小鲫鱼300克
油适量
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
做法：
1、小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。
2、锅里油热，放入鲫鱼。
3、两面煎透，盛出。
4、取汤锅，放入鲫鱼。
5、加适量清水，姜，葱，料酒。
6、大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐。
7、加些胡椒粉，撒些葱即可。
小窍门
做鱼汤的鱼要煎透再炖，鱼汤容易浓郁，发白。
家常小鲫鱼汤的做法【2】
原料：
鲫鱼
配料：
蜜枣、姜片、胡萝卜
小鲫鱼汤的做法：
1、煎鲫鱼；
2、将煎好的鱼换入汤煲；
3、加入配料文火煮上一小时，味道不错。那鱼汤颜色奶白，鲜甜醇滑，OK。
味道鲜美的鱼汤做好了，以上就是小鲫鱼汤的做法，如果不喜欢吃特别大块的胡萝卜，可以把胡萝卜切成丝，这样胡萝卜也可以吃了。
