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鲫鱼又名鲋鱼、鱼背鱼等,别称喜头,为鲤科动物,全国各地均产。下面是小编为大家整理的鲫鱼炖豆腐的`家常做法,欢迎阅读。
主料:鲫鱼,豆腐
辅料:油,姜片,料酒,水,盐,味精,葱末
鲫鱼炖豆腐的家常做法:
1. 鲫鱼刮鳞,去除内脏洗净。
2. 豆腐洗净切片。
3. 入沸水锅略焯,捞出沥干。
4. 锅中注油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄。
5. 放入豆腐片、姜片、料酒、适量水。
6. 大火烧开,改小火煮至汤汁奶白,加盐、味精调味,撒入葱末即可。
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