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1 浸泡食材
薏米茯苓浸泡3小时。
2 去皮
胡萝卜和莲藕去皮。
3 切片
胡萝卜和莲藕切成片。
4 莲藕榨汁
用料理机把莲藕炸成汁。。
5 腌制
鱼里加入料酒、葱、姜、盐。在鱼身上抹匀,在把葱姜放入鱼脯,腌制15分钟。
6 煎鱼
热锅起油,把鱼煎至金黄,翻面将另一面也煎至金黄。
7 放入辅助食材
锅中加入适量水,放入薏米、莲藕汁、胡萝卜。
8 起锅
待汤汁煮白,鱼软烂,放入适量盐,搅拌均匀,起锅后放入葱和香菜。
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