黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。美食汪刺鱼炖豆腐的做法，我们来看看。
用料
汪刺鱼500g
嫩豆腐250g
油适量盐适量姜片适量葱花适量料酒适量
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤
1.买回来的汪刺鱼清洗干净。
2.剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。
3.坐锅热油，入姜片，煸出香味。
4.倒入汪刺鱼块、翻炒。
5.倒入料酒，翻炒。
6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。
7.移入适量的水。
8.用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。
9.大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。
10.倒入切好的葱花。
11.翻拌均匀即可出锅。此汤鲜美无比~~
小贴士
清洗汪刺鱼的时候要小心，鱼背上的刺会猛张开，容易刺到手。
