鲤鱼炖豆腐是一道家常美食，以下是它的做法教程，有需要的朋友可以看一看哦！
有关鲤鱼炖豆腐家常做法
1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2.洗好的`鱼切成小段
3.豆腐切2～3公分的块
4.切好葱姜
5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
小贴士
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
