1、龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
2、娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。肉丝用腌料（蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺）抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
3、将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用。
4、小贴士：1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的'来拌，这样有东北特色。2. 芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒！
5、这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了。
