菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C，对抵御皮肤过度角质化大有裨益，可促进血液循环、散血消肿。本文是本站小编精心收集的菜心怎么做好吃，仅供参考！
白灼菜心
这个季节的菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。白灼，能吃到它甘甜爽口的味道，然后蘸酱油，所以没盐也不怕。
食 材：菜心1斤、蒜、葱、酱油、油
白灼菜心的做法：
1.菜心洗净，切去头部待用。
2.烧开水，将菜心下锅焯熟至断青，在锅里加适量的油。
3.然后捞起装盘。
4.起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
白灼菜心制作小贴士
菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的。
白灼菜心，很简单的一道素菜。不但经常出现在正式的午饭晚饭餐桌上，而且也是早茶晚茶的必备素食小菜。
白灼菜心怎么做好吃的关键看那一碗甜酱油，原来一直认为那都是酒楼秘制的，你我这种小民是不可能copy的。
可自从买了蒸鱼豉油，才发现用糖调一下就很像餐馆里的甜酱油味道，只是咸一些，虽然不是什么秘制，但对我来讲这味道就挺完美了
菜心的营养价值菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C，对抵御皮肤过度角质化大有裨益，可促进血液循环、散血消肿。
菜心还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目，还能清热解毒、润肠通便，对口腔溃疡、牙齿松动、牙龈出血等也有防治作用。
4种简单美味青菜家常菜做法步骤拌小青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐。
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
香菇青菜
材料
青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐。
做法
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的`根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
虾米炒青菜
材料
虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。
做法
1.准备材料。
2.接着将虾米加少许温水浸泡。
3.锅中放入姜丝。
4.倒入泡软的虾米。
5.然后加入青菜。
6.然后等炒软后加入适量的盐和香油出锅。
青菜豆腐
材料
青菜，豆腐。
做法
1、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
