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第一步
选择带有肥肉的`猪大排，洗净擦干净表面
第二步
用刀背来回锤大排，至肉变松
第三步
将大排用盐、葱姜、料酒腌制半小时左右
第四步
腌好的大排表面裹上淀粉，抖掉多余的淀粉
第五步
油八成热时放入大排，炸到两面金黄捞出
第六步
锅里放少量油，爆香葱姜
第七步
加入大排，放入八角和生抽，翻炒一会加入适量开水
第八步
盖锅盖大火焖10分钟
第九步
放入适量白糖
第十步
加入一点点老抽上色
第十一步
大火收汁出锅
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