红烧肉是我国八大菜系菜肴的重中之重，下面是小编收集整理的红烧鸭肉的家常做法，欢迎阅读参考！！
材料：
鸭肉，土豆，油，盐，老抽，蒜白，鸡精，生姜丝等
步骤：
1.鸭肉洗净剁小块
2.起锅热油，煸香生姜丝
3.下入鸭肉翻炒
4.待鸭肉无血色时加入切好的.土豆翻炒
5.加入老抽，加入适量的清水盖上锅盖焖煮
6.用筷子插进鸭肉跟土豆，以能轻松插入为宜，即可下入葱白稍焖片刻即可出锅
鸭肉的制作技巧
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉的保存方法
3-4天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。
