芹菜是我们常见的家常配料，芹菜有高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，下面为大家分享了芹菜叶煎饼的.做法，一起来看看吧！
芹菜叶煎饼的做法1食材
主料 芹菜叶100g 鸡蛋1个
辅料 油适量 盐适量 面粉适量
步骤
1.摘好的芹菜叶用热水焯一下，然后用冷水浸凉。
2.放入适量的面粉、盐、水搅匀，再加入一个鸡蛋。
3.油锅烧热后，倒入拌好的芹菜糊，煎制下层蛋液凝固。
4.将蛋饼翻面，煎熟，切块装盘即可。
小贴士
煎蛋饼的过程中不能急于翻面，这样才能成一个饼型。
芹菜叶煎饼的做法2主料
面粉100g 鸡蛋1枚
嫩芹菜叶1大把
辅料
香葱1棵 水适量
盐适量 油1汤匙
芹菜煎饼的做法步骤
1. 准备食材。
2. 芹菜叶洗净，略切碎。香葱洗净切碎，和芹菜叶一起放入面糊中搅拌均匀，调入盐调整口味。
3. 平底锅中薄薄地擦一层油，中火加热至五成热，取一大匙面糊倒入锅中，轻轻摊成圆饼，一面煎熟后翻面再煎另一面，两面金黄即可享用。
小贴士
1.有很多人不喜欢芹菜是因为芹菜里的纤维太过粗糙，不易咀嚼，其实在择芹菜的时候把芹菜梗掰断，顺势往下撕，就可以把那些恼人的纤维清除出去了。
2.还可以把芹菜换成别的喜欢的食材
