牛奶布丁雪糕怎么做好吃?牛奶布丁雪糕的家常菜做法有哪些?下面小编为您提供了牛奶布丁雪糕的做法,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
牛奶布丁雪糕的做法1、牛奶、糖倒入小锅中，开小火煮至糖融化即可，放旁冷却；（不要沸腾）
2、将全蛋、蛋黄打散，加入香草精拌匀；
3、煮焦糖，糖加冷水开小火煮至沸腾，用手晃动锅，（不要用勺）让焦化与未焦化的糖液混合均匀；
4、糖浆至松香褐色时倒入热水晃动均匀即可；
5、趁热倒入布丁
6、牛奶稍凉后倒入鸡蛋液中搅拌均匀成布丁
7、布丁液过滤2～3遍滤去蛋筋；
8、倒入布丁瓶中静置半小时；（烤箱160度预热）
10、布丁瓶上加盖锡纸防表皮结皮，注入布丁
11、将布丁放冰箱冷藏过夜；制作冰淇淋液：将布丁、淡奶油、牛奶、枫糖浆放入料理机中搅拌均匀；
12、将冰淇淋液放入自动冰淇淋机中按“软/硬”雪糕键；
13、将巧克力坚果放入保鲜袋中用擀面杖敲碎待用；
14、1个半小时后冰淇淋制作完成，撒上巧克力坚果
