炖江鱼是一道家常菜,但有的人特别爱吃,下面为大家介绍炖江鱼的家常做法大全,欢迎参考!
炖江鱼的家常做法一:
食材
主料
江鱼1条
辅料
油适量
盐适量
香菜适量
葱花适量
八角适量
酱油适量
五香粉适量
步骤
1.江鱼 洗净 收拾干净
2.香菜洗净 切好
3.锅中放适量油 加入葱花爆香 加入适量水 放入五香粉 酱油
4.放入江鱼
5.盖盖炖好 放入香菜 出锅
炖江鱼的'家常做法二:
主料
江鱼
三花鲤
洋葱
大葱
姜
蒜
豆腐
粉条
生抽
老抽
料酒
糖
炖江鱼做法步骤:
1. 鱼彻底洗去血水 改刀 里外擦盐 填葱姜按摩 料酒腌制
2. 姜厚擦锅底 倒油 放鱼煎至两面金黄 油量放够多煎一会没关系
放入葱姜蒜紫皮洋葱 少量糖 炒香 倒酱油 料酒 给鱼翻面
3. 倒水 几乎没过鱼肚 可以下豆腐
中小火炖煮 大概三四十分钟 中间注意铲几次不要糊底
泡好的粉条可以在汤水收掉一半的时候下尝汤的味道 香味在汤里咸淡也合适的时候就可以了
先倒汤汁辅料 最后把鱼沿着锅慢慢滑进深盘里