导语：乌鱼炖鸡的营养价值是公认的，因为其富含蛋白质脂肪，18种人体所必需的氨基酸，对于改善身体虚弱，低蛋白血症以及贫血有很好的作用，那么下面由小编为大家整理的'乌鱼炖鸡的家常做法，希望可以帮助到大家！
原料：
秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺。
乌鱼炖鸡的家常做法
1、黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。
2、放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
3、玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
4、平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。
5、将蔬菜码在上面。
6、盖盖子，焖5分钟左右。
7、将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8、继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。
9、放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）。
