1、备好材料：清洗干净的珠带鱼、葱、姜和蒜。
2、将葱、姜和蒜切好备用。
3、调一碗酱汁：黄酒、酱油、糖、盐和高汤。
4、倒少量的油，油热先下葱、姜和蒜。
5、炸出香味，即将酱汁倒入锅内。
6、酱汁沸腾下带鱼。
7、煮6分钟左右，锅里还有一点汁水就好了。
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