乌鸡面的做法大全家常,一起来看看吧。
1.把乌鸡块洗净,放在热油锅中炒香,加盐,鸡精,适量清水。(鸡买回来是剁好的')
2.放在高压锅内压5分钟。
3.把乌鸡汤盛在炒锅中,把面条下入锅中煮熟。
4.再放入青菜煮熟。
5.再把香葱切段。
6.把面条,青菜盛在碗中,盛上汤,再把高压锅中的乌鸡盛起盖在面条上,撒上香葱即可。
附:淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面的做法“此款汤水具有补肝益肾、健脾补肺、强壮身体、延年益寿之功效。尤其适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肺气虚燥者饮用。”
食材明细
乌鸡
250克
淮山
25克
盐
适量
花胶
10克
枸杞子
10克
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
枸杞炖花胶乌鸡汤面的做法步骤
1淮山、枸杞子洗净。乌鸡去皮清洗干净,斩块,飞水。花胶去腥处理。(之前食谱有介绍)
2所有材料放入炖锅。
3把全部材料加入炖锅内,加入适量开水,隔水炖2-3小时。
4起锅前加入少许盐调味。
5加入面条煮熟即是一碗可口养生的滋补面。
小窍门
乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
使用的厨具:炖盅