鲍鱼的壳，中药称石决明有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症，所以煲汤的时候也一并放入。以下内容是本站小编为您精心整理的鲍鱼怎么做好吃，欢迎参考！
汤要鲜、肉要嫩、蔬菜也得保持有个性的口感，春季的鸡汤就要亮堂堂的味道，掌握好食材烹煮的火候，先后有序，各司其职，不同的食材演好各自的角色，一锅汤汁贯穿其中，喝到美到。
这么一锅足料的`鸡汤如果吃不完的话，可以把剩下的肉撕成小块，另煮碗面切点葱末下去也是很不错。
食材表 / Ingredients:
土鸡 / 1只
鲍鱼仔 / 10只
干贝 / 5粒
芦笋 / 15枝
香菇 / 6个
姜 / 4片
香叶 / 1片
小葱 / 3枝
盐
做法 / Steps：
Step 1. 将整鸡内外均匀涂抹盐，冷藏腌渍隔夜，随后拆件(分为鸡腿、鸡翅、胸肉和整条背骨)，鲍鱼切花刀，芦笋掰去老硬的部分。
Step 2. 炖锅内加入水，放入鸡块、干贝和姜，上盖中小火力加热至微沸，转至小火炖煮，约15分钟后取出鸡胸肉，约30分钟后取出鸡腿、鸡翅，留下背骨继续炖煮。
Step 3. 视汤汁浓度调整炖煮时间，出锅前30分钟放入香菇、鲍鱼一同炖煮，出锅前5分钟放入芦笋，同时将先前取出的鸡胸肉、鸡腿、鸡翅放入锅内重新加热至沸腾回温，品尝并盐调味，配合小葱碎即可享用。
贴士 / Tips:
* 称量单位：
1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
* 涂盐腌渍整夜可以使鸡肉入味并且口感弹嫩，同样的方法也适用于烤鸡。
* 鸡胸肉、鸡腿、脊骨炖煮时间不同，鸡胸肉刚好熟透、鸡腿筋骨软滑、脊骨则需要炖出浓郁汤汁。
鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜小鲍鱼用清水稍为清洗，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
2. 将土鸡切块，用清水冲洗干净，放入养生壶，加水至1000ML左右，启动烧开模式，汆烫去血水。
3. 将鸡块到处，清洗干净壶身，放入所有食材，加水至1200ML左右，启动养生汤模式。
4. 自动断电后，按自己的口味加入适量盐，即可。
5. 补而不燥
小贴士
1.外感或湿气重者慎用，年老体弱或病后产后而脾胃虚弱消化不良者，宜只喝汤，不吃汤渣，因鲍鱼肉滋腻较难消化。
2.如果买不到新鲜小鲍鱼的朋友，可以直接在超市买急冻鲍鱼或者干鲍鱼。
3.鲍鱼的壳，中药称石决明有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症，所以煲汤的时候也一并放入。
4鲍鱼营养价值极高，肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
