秋风起，秋意凉，落叶纷飞。又到火锅季,我们看看下面的菌菇火锅汤底做法吧！
做鲜香菌菇火锅汤底所需食材：
主料：鸡架1个，料酒2勺，姜3片，红枣若干，枸杞适量，桂圆适量，葱适量，虾皮适量，莲子适量，香菇，金针菇，白玉菇，杏鲍菇，鲜蘑
鲜香菌菇火锅汤底的做法步骤：
1. 讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用
2. 鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉
3. 重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用！
4. 开中火，放少量油，放入虾皮榨锅
5. 加入所有的'蘑菇炒香
6. 蘑菇炒好后，加入刚才熬煮的鸡汤，大火煮开后转中火煮20-30分钟即可
7. 吃之前可以再加些各种蘑菇、葱结、撒几颗枸杞，开锅后就可以开始涮锅中???/p>
8. 配上自己喜欢的肉和涮菜就可以开吃啦
