蘑菇湯做法大全家常？大家都知道蘑菇富含人體所需的營養元素，吃蘑菇對身體特別有益處。喜歡吃蘑菇的朋友一定都喜歡蘑菇那種鮮鮮的獨特口感，放在任何菜裡都能提鮮。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇湯的做法嗎？那就一起來看看吧。
紅蘿蔔蘑菇湯
原料
紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料
色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
製法
1.去菜場或超市買一些新鮮的蘿蔔，然後將紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。
2.燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮。
3.待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
南瓜蘑菇湯
南瓜，蘑菇，新鮮冬菇150克，茶樹菇100克，草菇150克蔥，調味料，油，雞粉，鹽。
做法
1.各種菇類輕輕搓洗乾淨，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段。
2.蔥洗淨，切成蔥粒。
3.南瓜洗淨去皮、去籽，切片。
4.放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘。
5.取出壓成泥。
6.熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒。
7.略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥。
8.煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嚐。
奶油番茄蘑菇湯
主料
西紅柿（三個）、培根、鮮菇。
輔料
麵粉、牛奶、紫菜。
調料
胡椒粉、鹽、雞精、黃油。
做法
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片。
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度。
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
蘑菇湯
主料
適量的草菇、牛肝菌和口蘑，三個雞蛋。
輔料
黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.熱水，600ml在一個隔熱效能較好的碗中將幹蘑菇浸在600ml熱水中，約15分鐘。
2.蔥和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌後切成片。
3.將泡發的蘑菇瀝乾，接著把鍋燒熱，倒入一勺食用油，放入大蒜、蔥爆炒，再加入準備好的草菇和剛才泡發的蘑菇，繼續翻炒幾分鐘。
4.加入肉豆蔻，鹽和胡椒。
5.蔬菜湯，400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過幹蘑菇的.水，煮沸後小火燜鍋20分鐘。
6.關火，攪拌湯。
7.加入重奶油和雞蛋的蛋黃，不要蛋清，用筷子攪拌均勻後再加入檸檬汁調整口味。
8.切韭黃，鍋內融化黃油後煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黃，鹽和胡椒粉調味。
9.蘑菇湯裝盤，輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。
菌菇湯
主料
杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。
輔料
細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
做法
1.材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小。
2.蔥切末，姜切絲，蒜切片。
3.鍋裡熱油，爆香姜和蒜。
4.放菌菇拌炒。
5.炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
6.大火燒開，小火燉30分鐘。
7.調入胡椒粉。
8.調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
蘑菇雞蛋湯
主料
蘑菇250g、五花肉100g、雞蛋50g。
調料
食鹽適量、醋適量、調和油適量、香菜適量。
做法
1.將五花肉切片，蔥切成斷兒備用。
2.蘑菇洗淨，用手撕成小塊兒。
3.鍋內放少許油微熱，放入蔥花熗鍋。
4.將五花肉倒入鍋中翻炒，將肉中的油炒出。
5.將蘑菇倒入鍋中，放入適量的鹽，翻炒一會。
6.在鍋中加入適量的水。
7.取兩個雞蛋開啟倒入碗中，攪拌均勻。
8.待水煮沸後將雞蛋倒入鍋中。
9.待鍋開後，倒入少許醋調味，放入少許香菜，在鍋內攪拌均勻，出鍋。
結語：以上就是為您介紹的蘑菇湯做法大全家常，你們都學會了吧。這對於喜歡喝蘑菇湯的人來說，真是極好的。看了上面說的蘑菇的做法大全以及蘑菇湯的做法，都去試試看味道如何吧。
