蘑菇的蛋白質含、維生素C含量高、纖維素含量也遠遠超過一般蔬菜,吃膩了清炒、煲湯。以下是炸蘑菇的家常做法,歡迎閱讀。
輔材:花生油、開水、鹽、調味醬油、五香面、澱粉、蔥末、薑末
步驟一:把蘑菇去掉根,撕成絲再洗乾淨。
步驟二:把洗乾淨的蘑菇用開水燙一下,擠幹水。
1、準備食材。蘑菇洗淨掰成大朵,雞蛋和澱粉混合攪拌後待用。
2、鍋中加涼水放入蘑菇,待水沸騰後將蘑菇撈出。放涼後用紗布將水擠出,但是不必擠的`太乾。
3、將擠幹水分的蘑菇放入雞蛋和澱粉的混合液中,使蘑菇掛上漿液。
4、炒鍋放油小火加熱,待油溫七成熱的時候將蘑菇放入,小火慢炸至金黃色,瀝乾油撈出。
盛到盤子裡的蘑菇撒上孜然和鹽,拌勻後就可以開吃了。
在盤內鋪上吸油紙,然後把炸好的蘑菇盛入盤內即可。