第一步
老北京炸酱面的做法我们应该学会，因为味道正宗，极为鲜美，来看一下吧。
把五花肉切丁，肥瘦分开。
第二步
起锅放油，油热后，放入肥肉丁煸出油后，放姜末，再放入瘦肉丁翻炒。
第三步
放入拌好葱花的甜面酱和黄酱，翻炒至入味。
第四步
当酱的水分蒸干，只剩下酱和油时，就以出锅了，老北京炸酱面的`炸酱就做好了
第五步
将黄瓜、心里美萝卜洗净后切条、香葱切末做备用
第六步
将面条煮熟后，直接放入大碗内。
第七步
在上面炸酱和菜，拌匀即食，老北京炸酱面就做好了。
老北京炸酱面的做法中，比较关键的一步就是炸酱的做法，学会了炸酱，就学会了老北京炸酱面。
