秘制重庆炸酱面的做法

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，下面就是小编整理的.秘制重庆炸酱面的做法，一起来看一下吧。

秘制炸酱面的做法步骤

1. 需要准备的材料

2. 剁肉馅，自己剁肉比绞肉味道香，大小适中，比包包子稍大

3. 这个样子就差不多了。加调料腌制，调料根据自己口味，我放了生抽，料酒，白糖，鸡粉，十三香，胡椒粉，少盐或者不放盐

4. 蔬菜切丝，除黄瓜外都要焯水。

5. 热锅加油，油比平常炒菜稍多；葱爆香；放入肉炒熟；用剩余的油炒酱。