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第一步
将茄子洗净去蒂，切成条，然后放适量的'盐腌制一下
第二步
将葱姜蒜切末
第三步
碗中放入生抽、盐、糖、糖醋味粉、鸡精加上适量的水混合做成调味汁
第四步
将茄子从盐水中捞出攥干水分后下油锅翻炒
第五步
炒到茄子变软，加入葱姜蒜末
第六步
倒入调味汁搅拌均匀，炒出香味即可出锅
第七步
盛盘，再顶部撒上一些葱蒜末
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