鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。本文是本站小编精心收集的鱼丸怎么做好吃，仅供参考！
自制鱼丸的做法步骤
1. 准备食材;
2. 花鲢洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用;
3. 去除鱼皮;
4. 将鱼肉切小块备用;
5. 将鱼肉放入料理机，加入生姜、葱段，选择“酱料”模式，将鱼肉打至微呈胶状;
6. 取出鱼茸，加入淀粉，蛋液，盐，糖，料酒，混合均匀后用力摔打，这是鱼丸Q弹的`关键，摔得越久越用力，鱼肉越Q;
7. .锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，煮至鱼丸漂起;
8. 用漏勺捞出，过冰水，鱼丸就做好了;
9. 一碗简单的鱼丸汤，无需复杂的调味，尝到最真实的鲜美。
经典美味鱼丸做法步骤
小白菜豆腐鱼丸
主料：小白菜300g，豆腐200g，鱼丸100g，油适量，盐适量，鸡精少许，一品鲜酱油少许，葱花少许，蒜片少许，八角1个
步骤：
1.豆腐切成块状，用开水焯烫后过凉备用。
2.鱼丸解冻备用。
3.小白菜放入开水中焯烫一下。
4.过凉后切成段。
5.凉锅热油，下入葱花、蒜片和八角爆香。
6.下入小白菜翻炒均匀。
7.加入适量的水。
8.下入鱼丸，调入少许酱油。
9.下入豆腐，加盐和鸡精调味。
10.稍微炖煮一会儿即可出锅。
咖喱鱼丸
食材有: 鱼丸 咖喱 洋葱
咖喱鱼丸的做法;
1、准备材料:冷冻鱼丸、洋葱碎、咖喱。锅里油热后，放进洋葱碎炒至变软
2、放进鱼丸，翻炒一会，倒进适量水，高度要没过鱼丸，放进咖喱膏，搅拌均匀，汤烧开后，倒进适量椰浆
3、小火慢煮，煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，关火让鱼丸在锅里泡一会，这样吃起来更入味。
烹饪技巧
煮好的鱼丸，多在汤里浸泡一会，吃起来咖喱味更浓。
