导语：日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，下面就由小编为大家介绍一下日本料理做法，大家赶快去看看吧~
咖喱乌冬面
咖喱乌冬面所需材料
原料：乌冬面、洋葱、香菇、熟鸭肉片
配料：油、盐、日式咖喱块、番茄酱、白胡椒粉
咖喱乌冬面做法
1、香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。
2、乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟。
3、炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱。
4、再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。
5、再倒入乌冬面，鸭肉片，最后加入咖喱番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀，即可享用。
紫菜包饭
紫菜包饭所需材料
原料：米饭
配料：紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘
紫菜包饭做法
1、锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。
2、重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。
3、利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。
4、取一张紫菜，放在专用的.竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上。
5、铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。
6、将竹帘卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧，卷好的紫菜卷，用刀切成约2cm厚，即可享用。
银鱼海带豆腐味噌汤
银鱼海带豆腐味噌汤所需材料
原料：小银鱼、黄豆芽、豆腐、海带
配料：味噌酱
银鱼海带豆腐味噌汤做法
1、石锅内不放油，先把海菜切小块与小银鱼，一起放入石锅内。
2、倒入温开水，开锅后中火至煮15分钟左右。
3、再倒入洗好的黄豆芽，切些大蒜末备用。
4、取适量味噌酱倒入锅内，煮5分钟左右。
5、倒入豆腐再煮5分钟，最后加入大蒜末煮沸，出锅前，撒上些香葱末，即可享用。
天妇罗
天妇罗所需材料
原料：海虾、藕、胡萝卜、南瓜
配料：油、盐、面粉、鸡蛋、天妇罗粉
天妇罗做法
1、把南瓜、胡萝卜都分别去皮切片，备用。
2、虾去皮去头留尾巴，在虾身上用刀划几道划断筋。
3、藕洗净切片备用，将虾身上沾上面粉。
4、天妇罗粉加鸡蛋和冰水，调和成淀粉糊，将沾好面粉的虾沾上淀粉糊。
5、锅内放入适量的油，待油热放入裹完淀粉糊的虾，炸至表面金黄，捞出沥干油份，备用。
6、将南瓜片、胡萝卜片和藕片炸好，捞出沥干油份摆盘，即可享用。
铁板日本豆腐
铁板日本豆腐所需材料
原料：日本豆腐、土鸡蛋、洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、番茄酱
配料：淀粉、盐、鸡汁
铁板日本豆腐做法
1、所有的配菜切成碎丁备用，鸡蛋打撒备用，淀粉加水调成水淀粉备用。
2、切成小块的日本豆腐，放在淀粉里打个滚。
3、锅中倒油烧热，锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐，炸成金黄色捞出。
4、另取一锅，倒少量的油烧热，放入洋葱碎炒香。
5、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀，再放入番茄酱翻炒。
6、倒入适量的热水放盐调味，煮开。
7、番茄汁烧开后，放入炸好的日本豆腐，倒入欠汁。
8、烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀，放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
9、铁板放火上烧热后刷一层油，把蛋液浇在铁板上，倒入调好味的日本豆腐，煮沸几分钟，即可享用。
