1:五花肉是已经烧好的。（我一般是买了五花肉一次炖出来，分两至三次吃。放进冰箱冷藏，炒菜的时候搭配一些，这样比较方便）
2:先把黑木耳放进水里泡发。
3:胡萝卜和土豆切成小块。
4:香菇切成小块，黑木耳撕成小朵。
5:炖好的五花肉放进锅里，烧至油融化。（如果是用鲜五花肉，这一步要先把肉炖熟）
6:肉加热后，放进土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7:加入黑木耳，倒入适量开水，盖上锅盖小火慢炖。
8:炖至胡萝卜和土豆变软，放进香菇再炖几分钟，加入盐、白糖、老抽和胡椒粉调味即可出锅。
家常炖菜的做法篇二食材：
豆腐，冬笋，河蚌，小白菜、生姜、料酒、盐
制作步骤
1、将河蚌剖开，出除肠、鳃等内脏，用盐抓捏一会河蚌肉，再用清水冲洗干净。
2、将豆腐切成1厘米厚，5厘米左右的块，
3、锅中放入适量的清水，烧开后将豆腐、冬笋和河蚌肉分别焯水。
4、取一个砂锅，放入豆腐、河蚌肉、生姜和冬笋片。
5、放入适量的清水大火煮开后，转小火炖半小时。
6、放入白菜煮3、4分钟，放入适量的盐、白胡椒粉即可出锅。
