食材明細
小鯽魚300克
油適量
料酒適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
胡椒粉適量
做法：
1、小鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾。
2、鍋裡油熱，放入鯽魚。
3、兩面煎透，盛出。
4、取湯鍋，放入鯽魚。
5、加適量清水，姜，蔥，料酒。
6、大火煮開5分鐘，中火燉至魚湯濃郁，加些鹽。
7、加些胡椒粉，撒些蔥即可。
小竅門
做魚湯的魚要煎透再燉，魚湯容易濃郁，發白。
家常小鯽魚湯的做法【2】
原料：
鯽魚
配料：
蜜棗、薑片、胡蘿蔔
小鯽魚湯的做法：
1、煎鯽魚；
2、將煎好的魚換入湯煲；
3、加入配料文火煮上一小時，味道不錯。那魚湯顏色奶白，鮮甜醇滑，OK。
味道鮮美的魚湯做好了，以上就是小鯽魚湯的做法，如果不喜歡吃特別大塊的胡蘿蔔，可以把胡蘿蔔切成絲，這樣胡蘿蔔也可以吃了。
