鯽魚燉豆腐的家常做法

鯽魚又名鮒魚、魚背魚等，別稱喜頭，為鯉科動物，全國各地均產。下面是小編為大家整理的鯽魚燉豆腐的`家常做法，歡迎閱讀。

主料：鯽魚，豆腐

輔料：油，薑片，料酒，水，鹽，味精，蔥末

　　鯽魚燉豆腐的家常做法：

1. 鯽魚刮鱗，去除內臟洗淨。

2. 豆腐洗淨切片。

3. 入沸水鍋略焯，撈出瀝乾。

4. 鍋中注油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃。

5. 放入豆腐片、薑片、料酒、適量水。

6. 大火燒開，改小火煮至湯汁奶白，加鹽、味精調味，撒入蔥末即可。