家常菜，大家一定都不陌生吧，我們每天吃的都算是家常菜了，家家户户都會做，如果不會做，那就不是家常菜了。其材料簡單，做法快捷，深受人們青睞。想知道家常菜怎樣做或家常菜有哪些嗎?那就一起來看看吧。
酸菜魚
材料
草魚、香菜、姜、蒜、幹辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。
做法
1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。
2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
5、蒜片略微發黃時倒入切好的`酸菜。
6、炒出香味後加入適量的水或高湯。
7、把魚骨一起下湯裏煮。
8、煮至開鍋。
9、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10、魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
11、盛入大碗裏。
12、鍋裏再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。
13、把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14、撒上香菜即可。
排骨燉小土豆
材料
排骨1000克、小土豆、草果、 八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁。
做法
1、將小土豆去皮。
2、排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質。
3、氽燙好的排骨撈出瀝乾備用。
4、鍋內倒油後放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5、將瀝乾水的排骨倒入鍋內。
6、快炒後上色。
7、將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8、加入小土豆。
9、翻炒至土豆沾上湯汁。
10、加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11、加所有食材盛至煲內。
12、加入水漫至煲的最高位。
13、小火將煲內食材煮沸。
14、煮至湯汁收至一半後即可關火。
結語：以上就是為您介紹的家常菜做法大全食譜。對於喜歡吃家常菜的人來説，這些做法簡直就是福利了。是不是都已經垂涎欲滴蠢蠢欲動了呢?那就趕快行動吧，為自己為家人為朋友燒製一道家常菜大餐吧。
