导语： 在家中制作健康饮食，对你的身体健康是一种保护。饭馆里的菜，不仅油大，而且食品安全很让人担心，所以，在家中，通过简单的烹饪，就可以吃到美食，何乐而不为呢。下文就介绍了家常菜谱的做法大全。
一 麻辣带鱼
食材的准备：
带鱼、花椒粉、料酒、盐、花椒、八角、酱油、白糖、胡椒粉、五香粉、水淀粉
制作方法：
1 将带鱼清洗干净，然后切成段，备用。
2 将姜切成片。把带鱼用姜片、花椒粉、盐和料酒，腌制大概2个小时左右。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入带鱼，炸到两面成金黄色，再加入适量的干红辣椒、花椒、八角、料酒和姜末。
4 加入适量的酱油、白糖个醋，再放入人五香粉和胡椒粉，加入适量的.清水，再盖上盖，煮大概5分钟左右。
5 最后，勾一个芡，就可以出锅了。
盐酥虾
食材的准备：
虾、葱姜蒜、红尖椒、料酒、干淀粉、食用油、盐、胡椒粉
制作方法：
1 将虾处理干净，去掉头，再用料酒腌制一下。
2 将葱姜蒜和辣椒都切成沫，备用。
3 将虾沥干水分，再用干淀粉裹上。
4 在锅中放入适量的油，油热后，放入虾子，煎炸。虾子变色后，捞出，再复炸一次。
5 最后，锅中留少量的油，油热后，放入葱姜蒜、辣椒来爆香，再放入虾，加入适量的胡椒粉和盐，就可以出锅了。
以上就是家常菜谱的做法大全。制作家常菜，其实非常简单，只要你掌握了基本的操作方法，你就可以制作出很多的美食来。千万不要以为做饭很难，只要你心细，就没有什么困难。
