炖茄子的家常做法

第一步

把茄子和土豆清洗干净，茄子切块，土豆削皮切块，瘦肉切片备用。

第二步

锅中放油，放姜丝和大蒜炒香，再放肉片翻炒。

第三步

把茄块倒入锅中翻炒。

第四步

下土豆块继续翻炒。

第五步

往锅中加热水。

第六步

加酱油和盐调味，转中小火炖菜，菜炖熟后，大火收汁，即可食用。