导语：在萝卜的表面有半透明的斑块状的不仅不新鲜，而且甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。以下是本站小编整理的白萝卜怎么做好吃，欢迎阅读参考！
白萝卜
别名：莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头
热量：21大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类
适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜。
如何挑选萝卜?1、表皮光滑
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。
2、分量较重
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3、皮色正常
第三条是皮色正常。在萝卜的表面有半透明的斑块状的不仅不新鲜，而且甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的.萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、中型偏小为上选
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
6种白萝卜美味家常菜的做法1、萝卜泡菜
食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精。
做法
1.准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用。
2.控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干。
3.香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用。
4.取一个梨，洗干净切小块，把梨放进榨汁机去汁。
5.取糯米粉，不用太多，把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱。
6.将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱，彻底的和调料搅拌均匀。
7.将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃了。
2、三鲜萝卜卷
主料：白萝卜、猪肉馅、香菇、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油。
做法
1.首先将香菇、香葱和红椒洗干净，然后切成末备用。
2.放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。
3.白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4.放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
5.把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷，码入盘中。
6.将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
7.在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。
3、秋葵萝卜丝汤
食材：萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴。
做法
1.粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。
2.萝卜去皮切丝，用淡盐水将萝卜丝泡上，秋葵洗净，切成小星星。
3.炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，放秋葵的虾皮稍炒。
4.加水煮上，水开后放上粉丝，稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
4、萝卜小丸子
食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉、酱油、盐、油适量。
做法
1.萝卜洗净，去皮后创成丝。
2.生姜大葱洗净，然后将大葱，生姜切成末。
3.刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜。
4.加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
5.油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内，中小火慢炸，炸成金黄色捞出即可。
6.稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
5、鼓香萝卜丁
主料：萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉。
做法
1.首先将萝卜洗干净，它、然后切成小丁备用。
2.起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。
3.翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份。
4.锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。
5.转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。
6.调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
7.最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
6、萝卜炒腊肉
食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油。
做法
1.腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
2.炒锅倒油，炒香葱姜。下腊肉片炒香。
3.下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
4.出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
白萝卜怎么做好吃酸甜爽口萝卜的做法步骤
1. 准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。
2. 白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好;PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。
3. 切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软;
4. 捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜;
5. 腌制1小时即可食用。
小贴士
1.萝卜切薄片腌制时间短;
2.不吃辣椒的不要放辣椒;
3.盐腌萝卜的时间不要过于长，变软即可;
4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。
