第一步
将鱼洗净切块放在碗中，并放入姜丝、生抽、料酒腌制一下
第二步
将适量姜、大葱、盐、料酒、老抽、生抽、醋、糖、凉白开混合，做成酱汁备用。
第三步
热锅冷油，待油热转中火准备炸鱼块
第四步
将鱼块放进去炸至两面都变为金黄色
第五步
将炸好的鱼在酱汁里蘸一下，放在盘中
第六步
开大火，将酱汁倒入，用淀粉和水勾芡
第七步
把芡汁淋在鱼块上面就OK了
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