清蒸小酥肉的家常做法有什么？大家不妨来看看小编推送的清蒸小酥肉的家常做法，希望给大家带来帮助！
小酥肉蒸碗
主料：猪肉(腿)400克
辅料：食用油400克、盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙
小酥肉蒸碗的做法
1.先将葱段、姜片泡水。
2.将肉切条。
3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
4.放入淀粉、鸡蛋。
5.抓匀。
6.炸肉条。
7.炸至微黄后捞出备用。
8.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
9.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。
10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
11.放入压力锅蒸25分钟。
12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
蒸酥肉
主料:猪前夹肉 350克
泡软海带 150克
泡发香菇 8个
调料1:盐、姜末、料酒、生抽 各适量
调料1:鸡精、水淀粉、花生油 各适量
调料2:鸡蛋{中个}、盐 2个4克
调料2:淀粉、面粉、水 30克40克30克姜片、鲜汤 4片、200克胡椒粉、盐、鸡精 各少许、油{炸酥肉} 适量、葱花 适量
蒸酥肉的做法
步骤1前夹肉洗净，切成1.5厘米厚块，用刀背拍松蒸酥肉的做法
步骤2加入调料1抓匀腌制15分钟，调料2的淀粉、面粉、盐混合，先用30克水浸湿，再与鸡蛋混合搅拌均
步骤3匀成鸡蛋糊，稠度热锅倒入适量油，六层热，将腌好的`肉块裹上鸡蛋糊，下油锅炸至金黄，捞出沥油，再裹一层鸡蛋糊复炸一次
步骤4，鸡蛋糊可用完海带切片与香菇码碗中，上面放上姜片，酥肉切厚片
步骤5酥肉片摆放在碗中，鲜汤加胡椒粉、
步骤6少盐、鸡精混合淋在酥肉上面
步骤7入锅水开调小火蒸1小时左右即可撒上葱花，酥肉香喷喷的
蒸碗小酥肉
主料：里脊肉500g
辅料：盐1勺 大料1颗、酱油3勺 、花椒少量
1. 里脊肉切成手指宽的条形状
2. 淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。
3. 放在油锅中炸成金黄色，大概8成熟左右，就可以捞出了。
4. 捞出炸好的肉，放在一边待用。
5. 将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。
6. 炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。
