鸡腿的肉是鸡身上不多的`几个肉比较集中的地方，这个地方就根骨头，吃起来确实很方便。下面是小编收集整理的鸡腿的家常做法，希望对您有所帮助!
烧鸡腿
食材准备
鸡腿4个，姜片适量，生抽2汤匙，米醋1汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐适量，蒜泥适量，芝麻油适量。
方法步骤
1、鸡腿剪开，取肉拍松，切成鸡块，放入碗中;
2、然后加入生抽，米醋，白糖，料酒，盐，蒜泥，芝麻油拌匀腌制2小时;
3、锅中热油，放入姜片爆香，将肉放入锅中，煸炒至变色;
4、然后倒入腌鸡腿的汁，倒入小半碗水，盖盖后大火煮开;
5、中小火煮10分钟左右，然后大火收汁，撒上葱花即可。
鱼香鸡腿
食材准备
鸡腿1个，红辣椒2个，小葱适量，姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖醋适量，盐，水淀粉。
方法步骤
1、鸡腿剔骨取肉，划上几刀，然后用料酒腌制20分钟;
2、锅中不放油，中小火下入鸡腿肉，皮朝下煎至两面黄;
3、煎好之后切成鸡肉块，葱姜蒜和辣椒切末待用;
4、炒锅少许油，6成热时放入葱姜蒜和辣椒末炒香，然后加入500ml水;
5、加入白糖，生抽，盐和醋煮开，然后放入肌肉块熬煮3分钟盛出;
6、锅中汤汁加入适量水淀粉烧开，做芡汁淋在鸡块上即可。
板栗烧鸡腿
食材准备
鸡腿，板栗，辣椒，花椒，桂皮，盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉适量。
方法步骤
1、将具体会斩成小块，洗净后放入碗中，加入盐，料酒，酱油和姜拌匀腌20分钟;
2、板栗洗净切成大小相同的块，如果炒至半熟后捞出待用;
3、锅中余油烧热，放入腌好的鸡肉，炒至金黄，然后放入辣椒，胡椒，姜丝，桂皮煸香;
4、然后加入适量水没过食材，大火烧开后加入板栗煮5分钟;
5、接着加入盐，酱油，白糖，胡椒粉，小火焖煮半小时后收汁，撒上小葱末即可出锅。
